重金屬是指比重大于5的金屬,包括金、銀、銅、鐵、鉛等,重金屬在人體中累積達到一定程度,會造成慢性中毒。重金屬不能被生物降解,相反卻能在食物鏈的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后進入人體。重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生強烈的相互作用,使它們失去活性,也可能在人體的某些器官中累積,造成慢性中毒。
檢測范圍:
食品、水質(zhì)、紡織服裝、食品觸材以及包裝材料、日化用品等;
檢測項目:
汞、鉻、鎘、鉛、鈷、釩、銻、鉈、錳、錫、鋅等;
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