食品接觸材料FCM認證辦理機構-訊科檢測

 食品接觸材料（Food Contact Materials, 簡稱FCM），是指食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設備、工具等一切與食品接觸的材料和制品。FCM在與食品接觸的過程中，其組分或成分（包括各種添加劑）在使用條件下可能會少量的遷移到食品中，這些遷移物中如果含有了某些有毒有害成分，則造成人體健康隱患。

　　食品接觸材料分類

　　按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅膠制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。

　　相應的法律法規(guī)

　　中國食品級法規(guī)-GB 4806系列國標

　　基本要求：

　　1.遷移到食品中的物質水平，不應危害人體健康；

　　2.遷移到食品中的物質不應造成食品成分，結構，色香味的改變；

　　3.使用的物質應盡可能降低用量；

　　4.使用的物質應符合相應的質量規(guī)格要求；

　　5.控制非有意添加物質（NIAS）；

　　6.與食品間有有效阻隔層的、標準中未列入的物質，應進行安全性評估和控制，遷移量不得超過0.01mg/kg；

　　7.材料及制品的生產應符合GB 31603的要求。

　　食品接觸材料及制品終產品除應符合上述要求外，還應注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子標志（具體見下圖 ），有明確食品接觸用途的產品（如筷子、炒鍋等）除外。

　　歐盟食品級安全依據(jù)（EC）No1935/2004

　　FCM通用要求

　　1.只能使用歐盟委員會同意使用的成分；

　　2.不能引起食品的成分改變；

　　3.不能引起食品的感官改變，例如：影響食品的氣味、外觀、味道；

　　食品級安全符號

　　1.符合食品級安全的產品可在包裝或包裝表面上顯示以下的標志，表示“ 產品可適用于包裝食品”；

　　2.在出售前沒有與食品接觸的產品（例如：炊具，餐具，電器產品）必須在 產品或包裝上貼上這個標志；

　　3.當產品投入市場，列出如下記號要求：“可供食品使用”或“食品級標志”。

　　美國食品級法規(guī)（FDA 21 CFR 175-181）

　　美國具體對與食品接觸容器及材料的通用要求：

　　1.廠家能夠依照GMP體系（衛(wèi)生生產質量管理程序及規(guī)范）運作；

　　2.使用符合法規(guī)中批準的材料（U.S. FDACFR 21 Part 170－189）；

　　3.批準的原材料應符合規(guī)范中的技術指標（U.S. FDACFR Part 170－189）；

　　4.任何進入市場的新材料必須經U.S. FDA審核及認可。

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